餐饮业，市民消费是否健康安全？
  

                                                  拓    社

     看了8月23日《健康报》报道的“福寿螺”事件“线虫病”，联系到媒体先后披露的“河豚”、“毒蘑菇”、“臭豆腐”等一系列触目惊心的食品中毒问题，人们不禁要问：餐饮业，市民消费是否健康安全？
    做到消费健康，保障食品安全，是市民维护自身利益的基本需求，是餐饮业业主或经营者应该具备的基本条件，是卫生、工商、食品、防疫部门必须履行的工作职责。目前我市“双创”正在深入开展，餐饮业卫生整治取得了可喜的成绩，但还存在一定的问题，必须引起广大市民和各有关单位的高度重视，务求尽快采取相应的措施，切实加以解决。
    第一，提醒广大市民在宾馆饭店特别是小餐饮店消费或用餐时，首先要看看经营户有没有卫生许可证，如果没有，说明没有通过卫生部门的检验许可，食品安全没有保证；其次要看看从业人员有没有健康证，如果没有，说明从业人员没有经过健康体检和相关卫生知识培训，疾病传染防治和卫生操作无法保证；三是要看看有没有工商营业执照，如果没有，说明没有通过工商部门的登记许可，消费权益可能得不到保证。建议广大市民为了自身健康，不要到无证照的餐饮店消费或用餐。要消费或用餐，必须到证照齐全的地方，这样才放心、安全。
    第二，各类宾馆饭店、餐饮店，务求做到守法经营，以保证食品的卫生安全。根据目前市“双创”办检查的情况，当务之急是要对用餐环境特别是操作间进行卫生整治，配备消毒、储藏、防蝇、灭鼠等设施或药物，并按卫生规定操作。从业人员必须参加有关单位组织的卫生培训，并通过健康体检。对原料（面粉、肉、蔬菜、海鲜等）进行登记，注意卫生安全，防止事故纠纷。同时要落实门前“三包”等规定，搞好周边环境卫生。要依法办理各类证照，按规定悬挂或放置，并积极接受消费者询问或执法检查。
    第三，卫生、防疫、食品、工商等各有关部门和单位，要认真履行自己的职责，加强对餐饮业卫生的监督检查，并主动搞好相关服务，帮助业主或经营者解决存在问题，维护广大市民的利益。要告知经营者卫生标准和要求，知道解决问题的途径和方法。要深入一线上门开展工作，坚决杜绝监督检查中存在的形式主义和弄虚作假问题，确保环境卫生和食品消费安全。
    社会各方都有义务、有责任行动起来，特别是在当前全民“创卫”的大背景下，关注和帮助解决餐饮业消费健康安全这一人民群众反映强烈的热点、难点问题，就显得尤为重要和突出。特别是食品卫生行政监督部门，加大对不作为问题的监督检查力度，确保各职能部门指导到位，执法到位。各新闻单位要大力宣传相关卫生知识，曝光卫生安全隐患，树立整改典型，为人民群众的利益鼓与呼。相信通过大家的共同努力，餐饮业消费健康安全问题一定会得到有效解决，市民的卫生意识和健康水平也一定能够得到极大提升！