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biangbiang 面
来源:咸阳政务门户网站 作者: 责任编辑:市信息办网宣科王茸茸 点击数:279 发表时间:2016-04-15
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陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条。biangbiang 面擀厚切宽像裤带,吃时拌上油泼辣子和配料,即可口又耐饥。“关中八大怪”里的“面条像裤带”就是指这种面。

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